Los Arrom Aparicio son parte de una familia que lleva cuatro generaciones cuidando de esta finca. Históricamente, Sa Simentera de Canet, ha pasado de la producción de algarrobas a naranjas, y de naranjas a la elaboración de vino.
Viendo que la agricultura tradicional estaba sumida en una gran crisis, y con la intención de mantener la esencia agrícola y productiva de la finca, Miguel Arrom Oliver (3ª generación) y Ana Aparicio García San Miguel, decidieron apostar por un proyecto bodeguero centrado en la producción de vinos frescos y equilibrados con variedades autóctonas, y uvas exclusivamente de la propiedad. Este proyecto recibió el nombre de Rondaia.
Actualmente, uno de sus hijos, Gabriel (4ª generación), es el encargado del viñedo, y de asegurar la buena producción de los vinos.
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La Malvasía llegó a Mallorca hace más de 2.000 años, vio pasar infinidad de conquistadores y conquistados, pero no fue hasta la filoxera que casi desaparece por completo. Hace unos pocos años se recuperó la variedad de unas cuantas cepas viejas que aún se sostenían, y hoy, cómo si fuera un cuento hecho realidad, la podemos disfrutar con Rondaia.
Destaca el color amarillo pajizo, terminado en ribetes dorados.
En nariz se aprecian cítricos, cómo pueden ser el limón o el pomelo, y una evolución hacia la mineralidad.
En boca encontramos un vino bien estructurado, con una acidez natural que recuerda a vinos atlánticos sin perder su carácter mediterráneo. También destaca su estructura y longitud en boca.
Malvasía de Banyalbufar
Un vino rosado se considera uno de los vinos más complicados de elaborar, existen muchas variables que entran en juego: acidez, color, aromas, tanino, grado, etc.
Quisimos elaborar un rosado de máxima calidad, que destacara por unos aromas intensos a frutas rojas, un color atractivo, y una boca sedosa. El resultado fue Rondaia Rosat.
Destaca el color piel de cebolla.
En nariz se aprecian aromas a frutas rojas cómo la fresa.
En boca encontramos un vino redondo, y con una acidez sostenida.
Mantonegro y Monastrell
Rondaia Fusta es un vino creado para poner en valor la Malvasía de Banyalbufar elaborada en nuestra finca.
La gran calidad de nuestras uvas y su elevada acidez natural, nos permite crear un vino destinado a durar en el tiempo y ser recordado.
Antes de finalizar la fermentación se introduce en una barrica nueva de roble francés, donde reposa durante 4 meses. Posteriormente se cria mínimo dos años en botella, dando un vino único en Mallorca.
Malvasía de Banyalbufar
Nuestra vocación es elaborar vinos de terruño, por ello la cantidad de botellas que elaboramos año tras año, está limitada a la producción de uva de nuestra finca.
